Recettes de oxana
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Mettez le faisan dans une cocotte, avec l'huile, et faites le très légèrement dorer sur toutes les faces. Ajoutez le vinaigre, puis l'eau, sel, ...
Pour 4 personnes : 4 truites 12 pommes de terre 20 g de beurre. Garniture: 100 g de beurre 50 g de câpres 1 citron 100 g de pain de mie 2 c ...
Pour 6 personnes : 2 petites anguilles 350 g d'oseille épluchée 1 gros bouquet de persil 1 gros bouquet de cerfeuil 2 oignons moyens 2 ...
300 g de pâte brisée 200 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche 4 oeufs un gros bouquet de ciboulette. Cuire la pâte 10 mn à blanc. ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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